Polje gastronomije Luka Novaka morate prebrati za predjed [odlomek]

Luka Novak je po svojem francoskem prvencu  Le Metro: Inconscient urbain (2017) — o pariški podzemni železnici kot več komutativnem fenomenu — pri založbi Léo Scheer izdal še Phénoménologie de la mayonnaise (2018). S knjigama (in še z marsičim) si je pred meseci prislužil red viteza leposlovja in umetnosti, ki ga podeljuje francosko Ministrstvo za kulturo.

V francoščini napisano Fenomenologijo majoneze je zdaj prevedel v slovenščino in jo pod naslovom Polje gastronomije — pa tudi nekoliko razširjeno, dopisano in premetano, da bi jo približal slovenskemu bralcu in jedcu — izdal pri svoji založbi Totaliteta.

Polje gastronomije je plod Novakovi najzgodnejših izkušenj s prvimi obrati hitre hrane v 70. letih, kamor sodita prvi McDonald’s na Elizejskih poljanah in prva slovenska pizzerija